60-Elettrica FRIGGITRICE INDUSTRIALE MOD. 60-E

Descrizione

FRIGGITRICE INDUSTRIALE MOD. 60-E

CARATTERISTICHE:

• La più piccola friggitrice industriale di nostra produzione;

• Specifica per pasticceria o gastronomia, a seconda della potenza scelta;

• Contenute dimensioni di ingombro;

• Alto scambio termico su una grande superficie;

• Temperatura regolata da termostato digitale;

• Scarico dell’olio tramite un rubinetto sotto la vasca;

• Ridotto deterioramento dell’olio;

• Tutte le parti facilmente smontabili per un’eccellente pulizia;

• Tutte le parti costruite con materiali adatti al contatto alimentare;

• Completa di manuale d’istruzioni e schema elettrico;

• In pratica… una qualità ed una quantità di produzione mai vista prima.

CARATTERISTICHE TECNICHE:

• Misure di ingombro cm 80,2 x 69,5 x 121,5;

• Misure di ingombro con scolatoio cm 156 x 69,5 x 121,5;

• Litri d’olio 60 circa;

• Scolatoio che si può agganciare sui 2 lati;

• Due cestelli di utilizzo;

• Possibilità di aggiungere altri accessori come: cesta ribaltabile, controcesta, cappa d’aspirazione;

• Possibilità di scegliere tra due versione:

 Versione da 13,5 kW, per prodotti di pasticceria;

 Versione da 21 kW, per gastronomia;

• Alimentazione: 220V trifase, o 380V trifase;

• Termostato digitale di comando;

• Termostato di emergenza a riarmo manuale;

• Costruzione in acciaio inox AISI 304;

• Marchiatura CE.

DIMENSIONI:

Misure di ingombro uguali sia per Versione 9kW che per Versione 22,5 kW

TABELLA RIASSUNTIVA:

ACCESSORI:

Controcesta

Si utilizza con le ceste, per mantenere il prodotto in immersione.

Cesta ribaltabile

Cesta speciale per grandi produzioni di gastronomia, facilita il lavoro e consente di scaricare comodamente il prodotto. Lo scarico può avvenire su entrambi i lati della friggitrice.

Cesta con 3 posizioni di lavoro:

1ª posizione: posizione di lavoro, la cesta è immersa nell’olio;

2ª posizione: posizione di scolo, la cesta è inclinata in modo da scolare il prodotto dall’olio;

3ª posizione: posizione di scarico, il prodotto viene scaricato tramite l’apposito scivolo.

Posizione di lavoro

Posizione di scolatura

Posizione di scarico

A richiesta, può essere montata un’anta che funge da controcesta per mantenere il prodotto in immersione.

Cappa aspirante

Cappa per aspirare i vapori ed i fumi di cottura.

• Con filtro in acciaio INOX, facile da rimuovere e da pulire;

• Vassoio per la raccolta del vapore condensato;

• Aspiratore con regolazione manuale del flusso di aspirazione;

• Potenza elettrica: 600 W (aggiuntivi alla friggitrice);

• U scita dell’aspiratore Ø120 mm.

DIMENSIONI: