60-Elettrica FRIGGITRICE INDUSTRIALE MOD. 60-E

  • La più piccola friggitrice industriale di nostra produzione;

  • Specifica per pasticceria o gastronomia, a seconda della potenza scelta;

  • Contenute dimensioni di ingombro;

  • Alto scambio termico su una grande superficie;

  • Temperatura regolata da termostato digitale;

  • Scarico dell’olio tramite un rubinetto sotto la vasca;

  • Ridotto deterioramento dell’olio;

  • Tutte le parti facilmente smontabili per un’eccellente pulizia;

  • Tutte le parti costruite con materiali adatti al contatto alimentare;

  • Completa di manuale d’istruzioni e schema elettrico;

  • In pratica… una qualità ed una quantità di produzione mai vista prima.

Categoria:

Descrizione

 

FRIGGITRICE INDUSTRIALE MOD. 60-E

CARATTERISTICHE:

  • La più piccola friggitrice industriale di nostra produzione;

  • Specifica per pasticceria o gastronomia, a seconda della potenza scelta;

  • Contenute dimensioni di ingombro;

  • Alto scambio termico su una grande superficie;

  • Temperatura regolata da termostato digitale;

  • Scarico dell’olio tramite un rubinetto sotto la vasca;

  • Ridotto deterioramento dell’olio;

  • Tutte le parti facilmente smontabili per un’eccellente pulizia;

  • Tutte le parti costruite con materiali adatti al contatto alimentare;

  • Completa di manuale d’istruzioni e schema elettrico;

  • In pratica… una qualità ed una quantità di produzione mai vista prima.

CARATTERISTICHE TECNICHE:

  • Misure di ingombro cm 80,2 x 69,5 x 121,5;

  • Misure di ingombro con scolatoio cm 156 x 69,5 x 121,5;

  • Litri d’olio 60 circa;

  • Scolatoio che si può agganciare sui 2 lati;

  • Due cestelli di utilizzo;

  • Possibilità di aggiungere altri accessori come: cesta ribaltabile, controcesta, cappa d’aspirazione;

  • Possibilità di scegliere tra due versione:

Versione da 13,5 kW, per prodotti di pasticceria;

Versione da 21 kW, per gastronomia;

  • Alimentazione: 220V trifase, o 380V trifase;

  • Termostato digitale di comando;

  • Termostato di emergenza a riarmo manuale;

  • Costruzione in acciaio inox AISI 304;

  • Marchiatura CE.

DIMENSIONI:

Misure di ingombro uguali sia per Versione 9kW che per Versione 22,5 kW

TABELLA RIASSUNTIVA:

60-E-9 kW

(pasticceria)

60-E-22,5 kW

(gastronomia)

Misure d’ingombro senza scolatoio (Cm)

80,2 x 69,5 x 121,5

80,2 x 69,5 x 121,5

Misure d’ingombro con scolatoio (Cm)

156 x 69,5 x 121,5

156 x 69,5 x 121,5

Misure vasca di frittura (cm)

74 x 46

74 x 46

Misure ceste di utilizzo (cm)

71 x 40

71 x 40

Litri d’olio

60

60

Potenza (kW)

9

22,5

ACCESSORI:

Controcesta

Si utilizza con le ceste, per mantenere il prodotto in immersione.

Cesta ribaltabile

Cesta speciale per grandi produzioni di gastronomia, facilita il lavoro e consente di scaricare comodamente il prodotto. Lo scarico può avvenire su entrambi i lati della friggitrice.

Cesta con 3 posizioni di lavoro:

1ª posizione: posizione di lavoro, la cesta è immersa nell’olio;

2ª posizione: posizione di scolo, la cesta è inclinata in modo da scolare il prodotto dall’olio;

3ª posizione: posizione di scarico, il prodotto viene scaricato tramite l’apposito scivolo.

Posizione di lavoro

Posizione di scolatura

Posizione di scarico

A richiesta, può essere montata un’anta che funge da controcesta per mantenere il prodotto in immersione.

Cappa aspirante

Cappa per aspirare i vapori ed i fumi di cottura.

  • Con filtro in acciaio INOX, facile da rimuovere e da pulire;

  • Vassoio per la raccolta del vapore condensato;

  • Aspiratore con regolazione manuale del flusso di aspirazione;

  • Potenza elettrica: 600 W (aggiuntivi alla friggitrice);

  • U scita dell’aspiratore Ø120 mm.

DIMENSIONI:

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